Um’Ail’Mi 100g

Détails

Matrice d'assaisonnement de finition au sel de mer fumé au hickory et enrobé d'ail noir fermenté biologique

L'Um'Ail'Mi Ail en Noir et Blanc apporte un équilibre structurel exceptionnel et une profonde complexité savoureuse aux finitions culinaires contemporaines, conçu avec expertise pour offrir de riches notes umami et des arômes fumés au bois à une diversité de plats salés.

Fabriqué au Québec à partir d'ail biologique fermenté pendant plusieurs semaines en ail noir doux et caramélisé et infusé sur du sel de mer pur fumé au bois dur naturel, cet assaisonnement gastronomique spécialisé offre une matrice dense de nuances profondes de mélasse, de notes balsamiques terreuses et de fumée pure.

La géométrie cristalline du grain présente un enrobage d'ail noir fermenté biologique, atteignant une magnifique harmonie physique qui se dissout uniformément sur les protéines chaudes saisies, les légumes rôtis du jardin et les tartinades crémeuses sans le piquant soufré de l'ail cru.

Cet assaisonnement gastronomique distinctif présente un aspect cristallin tacheté de charbon de bois foncé qui rehausse la présentation visuelle des beurres composés, des pains frais et des viandes grillées.

S'éloignant des produits de fumée liquide artificielle ou des sels d'ail commerciaux standard chargés d'agents fluidifiants synthétiques et de conservateurs chimiques, cette formulation québécoise propre, en petites quantités, fournit un exhausteur de saveur entièrement naturel sans aucun additif anti-agglomérant.

Le bocal en verre ergonomique permet une mesure précise par pincée ou une distribution à l'aide d'une salière sur les coupes de barbecue, les légumes racines rôtis, les œufs du matin, le maïs soufflé ou les plats de pâtes fraîches, ce qui en fait un assaisonnement essentiel pour l'élargissement de la profondeur des saveurs dans les cuisines modernes.

• Marque : Ail en Noir et Blanc
• Type de produit : Sel de mer fumé enrobé d'ail noir fermenté / Sel de finition Umami
• Ingrédients : Sel de mer fumé, Ail noir fermenté biologique (Allium sativum)
• Attributs diététiques et de qualité : 100% naturel, source d'ail biologique, sans gluten, végétalien, sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels, produit localement au Québec
• Instructions d'entretien et de stockage : Conserver dans un garde-manger frais et sec, à l'abri de la chaleur directe et de l'humidité ; sceller hermétiquement le couvercle après chaque utilisation pour préserver les arômes fumés et éviter l'agglomération du sel
• Idéal pour : Finir les steaks grillés, les champignons rôtis, les côtelettes de porc et les légumes racines ; assaisonner les œufs frais, les toasts à l'avocat et le maïs soufflé ; incorporer aux beurres composés, aux aïolis ou aux mélanges d'épices pour barbecue