Saucisson Sec Artisanal Tipousse - Nature 90g

Détails

Savoir-faire artisanal du Kamouraska et porc nourri aux végétaux, sans antibiotiques

Les pepperettes Fou Du Cochon Tipousse Nature Original redéfinissent le classique de la collation rapide grâce à une approche sans compromis et responsable de l'artisanat traditionnel québécois de la charcuterie. Fabriqué à la main à Sainte-Anne-de-la-Pocatière, dans l'emblématique région du Kamouraska, ce paquet de 90g de qualité supérieure contient trois bâtonnets de saucisson sec distincts. Inspirée par l'accessibilité des pepperettes américaines traditionnelles, la gamme Tipousse offre une expérience de collation « parfaitement simple » et authentique, conçue pour les apéritifs spontanés en semaine ou les modes de vie actifs et nomades.

La distinction fondamentale de cette collation artisanale réside dans son approvisionnement rigoureux et son profil d'ingrédients propres. La charcuterie est produite exclusivement à partir de porc de haute qualité élevé dans la région du Bas-Saint-Laurent sans l'utilisation d'antibiotiques et entièrement nourri avec un régime de céréales végétales certifiées. Assaisonné d'aromates simples et certifiés biologiques — y compris du sucre blond biologique et du poivre noir biologique — la saveur est naturellement affinée à l'aide de poudre de céleri cultivée et de cultures de démarrage traditionnelles, enveloppée dans un boyau de collagène propre plutôt que dans des matériaux synthétiques standard.

Une caractéristique distinctive du processus de salaison lente de Fou Du Cochon est la présence d'une « flore » naturelle et complexe à la surface du saucisson sec. Cette fine population bactérienne de micro-organismes bénéfiques (y compris des levures et des moisissures saines) peut naturellement se manifester dans des nuances de blanc, de beige, de jaune, de vert ou de bleu, et est un indicateur définitif d'un vieillissement authentique et de première qualité plutôt que d'un traitement commercial standard. Très stables en rayon, ces pepperettes peuvent être conservées directement sur une étagère de garde-manger, ne nécessitant une réfrigération qu'après l'ouverture de l'emballage.

• Marque: Fou Du Cochon
• Format: 90g (3 bâtonnets par paquet)
• Profil de saveur: Équilibré, classique et poivré avec une finale propre, naturellement savoureuse
• Ingrédients: Porc élevé sans antibiotiques, sel de mer, sucre blond biologique, poivre noir biologique, poudre de céleri cultivée, culture de démarrage, boyau de collagène
• Origine: Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Kamouraska, Québec, Canada
• Conservation: Stable en rayon; conserver dans un garde-manger sec et réfrigérer après ouverture
• Production: Élevage local et responsable; présente une flore d'affinage naturelle authentique