Kadai en fonte Meyer de 30 cm et 4,7 L avec couvercle

Détails

Architecture métallurgique légendaire et performances de friture haute température

Le Kadai en fonte Meyer de 30 cm/4,7 L avec couvercle représente un summum de durabilité structurelle et de performance thermique, conçu pour les passionnés de cuisine qui privilégient les techniques spécialisées à haute température telles que la friture, le brunissement rapide et la cuisson lente. Forgé à partir de minerai de fer pur avec un corps épais et robuste, cet ustensile de cuisine de qualité commerciale de 4,7 litres offre une résistance légendaire et des capacités de rétention de chaleur exceptionnelles sur de longues périodes de cuisson. Spécialement conçu pour exceller dans les applications à haute capacité, le kadai élimine les chutes de température lorsque des protéines ou des légumes froids sont introduits à la surface, permettant aux chefs d'obtenir en toute confiance des résultats de qualité professionnelle lors de séquences intensives de friture et de saisie.

Cet instrument culinaire haute performance présente une architecture traditionnelle de type wok à courbure profonde, conçue pour maximiser la circulation interne de la chaleur tout en minimisant les éclaboussures d'huile pendant la friture. Le diamètre généreux de 30 cm fait de ce récipient le pot polyvalent parfait pour réaliser des plats indiens classiques comme des currys riches, des sauces et du poulet au beurre, ainsi que pour faire frire des viandes, du poisson, des pommes de terre et des légumes croustillants. La composition magnétique universelle du noyau en fer pur garantit une compatibilité parfaite avec toutes les sources thermiques, permettant une transition transparente des plaques de cuisson à induction, à gaz et électriques à haute efficacité directement aux fours à haute température ou aux grils extérieurs.

Conçu pour favoriser des méthodes de cuisson naturellement saines, le kadai est entièrement exempt de revêtements synthétiques, de glaçages chimiques ou de composés PFOA, s'appuyant plutôt sur un traitement de pré-assaisonnement professionnel à base d'huile végétale 100 % naturelle cuite en profondeur dans les pores métalliques. Cette matrice d'huile fondamentale établit une barrière antiadhésive lisse et évolutive qui libère les aliments sans effort tout en simplifiant le processus de nettoyage après cuisson. Équipé de poignées latérales intégrées robustes pour une répartition sécurisée et équilibrée du poids pendant le transport et accompagné d'un couvercle ajusté avec précision pour retenir l'humidité essentielle, cette pièce durable en fonte de 30 cm est conçue pour résister à des générations d'utilisation rigoureuse en cuisine.

• Marque : Meyer Cookware
• Dimensions : 30 cm / 12" de diamètre
• Capacité volumique : 4,7 litres (4,9 pintes)
• Composition du matériau : Minerai de fer pur à 100 % (sans revêtements synthétiques ni produits chimiques)
• Finition de surface : Pré-assaisonné avec de l'huile végétale 100 % naturelle
• Géométrie du récipient : Conception Kadai/Wok à courbure profonde pour la friture et la cuisson lente à grande capacité
• Compatibilité avec les plaques de cuisson : Entièrement optimisé pour toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, le gaz, l'électricité, l'halogène et la vitrocéramique
• Tolérances thermiques : Résistant aux hautes températures du four, au gril et compatible avec les flammes nues
• Garantie : Garantie à vie exceptionnelle Meyer