Poivres frais au sel Cellar 70g

Détails

Poivre vert de Kampot en saumure du Cambodge dans un cellier en céramique réutilisable avec couvercle en liège naturel

Le cellier de poivre frais en saumure Kanel offre une texture tendre, un arôme floral et une vive explosion saline conçus pour être servis entiers, accompagner la charcuterie ou agrémenter vos plats à table.

Récoltés à la main au Cambodge dans des fermes familiales certifiées par la Kampot Pepper Promotion Association (KPPA), ces jeunes grains de poivre vert sont lavés, saumurés dans de l'eau de mer naturelle et séchés pour conserver leur croquant charnu et tendre.

La consistance souple ressemble davantage à celle d'une câpre qu'à celle d'un grain de poivre noir traditionnel, ce qui permet de consommer la baie entière sans avoir à la concasser ou à la moudre.

Cet assaisonnement en saumure sert de garniture culinaire de choix, libérant des arômes résineux vifs, une chaleur douce et des notes salines savoureuses sur les protéines chaudes et les légumes croquants.

S'éloignant des grains de poivre noir secs conventionnels qui nécessitent un moulin et libèrent une âcreté amère lorsqu'ils sont croqués entiers, cette préparation conservée en saumure offre une chaleur douce et une complexité aromatique.

Le récipient en céramique émaillée opaque protège les grains de poivre tendres de la dégradation par la lumière ambiante, tandis que le bouchon en liège naturel assure une fermeture hermétique pour préserver l'humidité et une présentation élégante sur table.

• Marque : Kanel
• Gamme de produits : Collection Cellar & Poivres artisanaux
• Type de produit : Poivre entier en saumure dans un pot en céramique / Poivre de Kampot salé
• Origine : Récolté à la main au Cambodge (fermes certifiées par la Kampot Pepper Promotion Association) ; conditionné à Montréal
• Ingrédients : Poivre vert, sel marin
• Informations sur les allergènes : Transformé dans une installation qui traite également la moutarde, le sésame, les noix et le blé
• Attributs diététiques et qualité : 100 % naturel, végétalien, formule sans gluten, sans conservateur, sans OGM
• Instructions d'entretien et de conservation : Gardez le couvercle en liège fermement enfoncé dans le col du cellier ; conservez dans un garde-manger frais et sec, à l'abri de la chaleur directe et de la vapeur de cuisson ; ne pas mettre dans un moulin à poivre, car l'humidité boucherait le mécanisme de broyage
• Utilisation idéale : À servir entier sur un steak au poivre, un magret de canard ou des champignons portobello grillés ; à parsemer sur des salades César et de la burrata ; ou à associer à des fromages affinés sur des planches de charcuterie