Chocolat noir aux amandes entières 180g

Détails

Plaque de chocolat noir artisanal et confiserie croquante aux amandes entières

Le chocolat noir Côte d’Or aux amandes entières apporte un équilibre structurel exceptionnel et une utilité gustative luxueuse aux collections de confiserie fine, conçu avec expertise par des chocolatiers traditionnels pour offrir une expérience de cacao profondément intense.

Fabriquée à partir d'un chocolat noir extra-supérieur contenant un minimum de 46 % de cacao, cette tablette de chocolat substantielle de 180 g représente l'expression quintessentielle de la fabrication de confiseries du patrimoine européen.

La recette associe une base de chocolat noir onctueuse et riche à une concentration abondante de 27 % d'amandes entières sélectionnées, atteignant une magnifique harmonie structurelle entre la puissance robuste du cacao doux-amer et la tendresse indulgente et beurrée de la noix.

Cet accessoire de dessert sophistiqué présente une texture complexe et multicouche qui passe en douceur d'une liqueur de chocolat fondante à un croquant de noix fort et satisfaisant.

S'éloignant des tablettes de chocolat standard du marché de masse qui utilisent des noix hachées et des charges artificielles, cette recette met en valeur des amandes entières et intactes suspendues dans une matrice de chocolat noir dense et brillante pour préserver le caractère authentique.

Le profil lipidique supérieur rend la tablette exceptionnellement polyvalente pour les applications gourmandes, servant magnifiquement de compagnon sophistiqué aux rituels matinaux de l'espresso, d'ajout haut de gamme aux plateaux de charcuterie du week-end, ou d'ingrédient brut à hacher dans les pâtes à pâtisserie artisanales et les tartes de fêtes.

Pour maintenir le tempérage impeccable et prévenir le blanchiment gras cosmétique, la tablette solide doit être conservée dans un microclimat frais et sec, entièrement à l'abri du rayonnement thermique direct et de l'humidité.

• Marque : Côte d’Or
• Type de produit : Chocolat noir aux amandes entières torréfiées
• Poids : Barre de 180 g
• Profil de saveur : Base de chocolat noir doux-amer équilibrée harmonisée par des notes terreuses et naturellement sucrées d'amandes torréfiées et une subtile finale vanillée
• Densité de noix : Une généreuse intégration de 27 % d'amandes entières assure un croquant structurel à chaque bouchée
• Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, AMANDES (27 %), beurre de cacao, BEURRE concentré, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme, LAIT écrémé en poudre
• Texture : Bloc de chocolat solide, parfaitement tempéré, offrant un claquement net et franc qui fond doucement en bouche aux côtés de sphères de noix entières croquantes et intactes
• Idéal pour : Accompagner des cafés torréfiés de qualité supérieure, râper sur des desserts gourmands de fêtes, partager lors de réceptions haut de gamme en soirée, ou comme composant sucré haut de gamme dans les paniers-cadeaux locaux de Villeray