Moule à cheminée en aluminium anodisé 25 cm

Détails

Moule à gâteau à cheminée en aluminium anodisé et ustensile de cuisson spécialisé fonctionnel à répartition de chaleur

Le moule à cheminée en aluminium anodisé Fat Daddio's apporte un équilibre structurel et une réponse thermique exceptionnels aux applications de cuisson délicates, conçu de manière experte pour obtenir un maximum de levée pour les pâtes à base de blancs d'œufs et les éponges spécialisées denses.

Fabriqué en aluminium anodisé robuste de calibre 12, ce moule à cheminée de 10 pouces de diamètre offre une conductivité thermique supérieure sur toute sa surface, éliminant les points chauds et assurant un transfert de chaleur uniforme au cœur de la pâte.

La colonne de la cheminée centrale facilite la circulation thermique interne tout en offrant une surface verticale sur laquelle les pâtes délicates de génoise et de gâteau des anges peuvent adhérer pendant l'expansion, réalisant une magnifique harmonie physique qui empêche l'effondrement structurel du gâteau pendant le refroidissement.

Cet ustensile de cuisson sans soudure, à fond solide, présente une finition argentée lisse et non réactive qui résiste à la corrosion acide, à la rouille, au pelage et à l'écaillement dans des conditions de cuisine intenses.

S'éloignant des moules antiadhésifs foncés revêtus de revêtements chimiques comme le PFAS, le PTFE ou le PFOA qui peuvent brûler les sucres délicats, cette surface anodisée non revêtue assure une interaction alimentaire neutre et un démoulage propre lorsqu'elle est correctement préparée avec un revêtement de papier sulfurisé.

La construction en aluminium robuste résiste à des températures de fonctionnement allant jusqu'à 285 °C (550 °F), ce qui en fait un atout polyvalent et durable pour les boulangeries professionnelles et les cuisines familiales de Villeray qui préparent des gâteaux de fête saisonniers, des pains sans gluten ou des glaçages aux fruits.

• Marque: Fat Daddio's
• Type de produit: Moule à gâteau des anges / génoise à cheminée centrale
• Matériau: Aluminium anodisé de calibre 12 (sans PFAS, PTFE, PFOA, colorant et CFC)
• Capacité: 16 tasses / 3,8 litres
• Dimensions: 10 pouces de diamètre x 4,25 pouces de profondeur (25,4 cm x 10,8 cm)
• Température nominale: Résistant à la chaleur jusqu'à 285 °C (550 °F)
• Instructions d'entretien: Lavage à la main recommandé avec un savon à vaisselle doux et une éponge douce pour préserver la finition de surface anodisée ; éviter les tampons à récurer métalliques et les détergents pour lave-vaisselle
• Idéal pour: La cuisson de gâteaux des anges, de génoises, de quatre-quarts, de pains savoureux à effeuiller, de flans et de gâteaux renversés aux fruits nécessitant une grande levée verticale et une répartition uniforme de la chaleur