Détails
Aucune cuisine ni aucun bar bien garni ne seraient complets sans un assortiment d'amers. Cet amer au gingembre de la distillerie Dillon's est créé à partir de gingembre frais et séché cultivé localement et d'autres aromates naturels. Utilisez-le dans les cocktails ou ajoutez-en un trait dans les sautés, les caris ou les marinades pour en rehausser le goût.
Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon’s est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon’s s’efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.
RECETTES (DE DILLON’S)
French 75 à l’orange sanguine
1 oz Dillon’s Unfiltered Gin 22 (ou autre gin)
3 oz purée d’orange sanguine (ou jus)
3 traits de bitter Dillon’s au gingembre
¼ oz de sirop simple
Vin mousseux
Combiner le gin, la purée d’orange, le bitter et le sirop. Allonger de vin mousseux.
Lavender Bee’s knees
2 oz Dillon’s Unfiltered Gin 22 (ou autre gin)
3 traits de bitter Dillon’s au gingembre
2 traits de bitter Dillon’s au ginseng
1 oz de jus de citron
3/4 oz de sirop simple à la lavande et au miel (recette plus bas)
Brin de lavande pour la garniture
Dans un mélangeur rempli de glace, combiner tous les ingrédients. Mélanger et filtrer dans un verre à cocktail. Garnir du brin de lavande.
Sirop simple à la lavande et au miel
1/4 tasse de miel
1/8 tasse d’eau
1 cuillerée à thé de lavande séchée
Combiner les ingrédients dans une petite casserole, et faites chauffer à feu doux. Retirer du feu dès qu’il atteint l’ébullition, et laisser infuser pendant 30 min. Conserver au réfrigérateur.
